Wagyu-Festival im August: Männertag, Musik und kulinarische Highlights auf dem Hof Erlau
Wagyu – Hof lädt zum Männertag ein und zum Festival der Sinne im August Erlau. Ungestüm und neugierig sprangen und rannten fünf jungen Kälbchen aus dem vertrauten Stall indem sie seit ihrer Geburt von ihren Mütterkühen umsorgt wurden, ins Freie auf die saftigen Wiesen. Auf dem Hof der Familie Müller werden seit knapp drei Jahren Wagyu-Rinder gezüchtet. Ein besonderer Höhepunkt ist jedes Jahr das Austreiben der Jungtiere mit den Müttern, ältere Rinder verbringen das ganze Jahr im Freien.
Im August wird gefeiert
Mit dabei auch oftmals Sigrid und Wolfgang Müller, die Eltern des Firmenchefs, der dessen Hilfe gern in Anspruch nimmt. Drei der Ochsen wurden zuvor auf eine separate Weide getrieben, die sind für das nächste Schlachten vorgesehen. Und das ist bald, denn Matthias Müller will am 23. August ein großes Fest im Hof und auf den Wiesen ringsherum veranstalten. Es wird ein «Festival der Sinne» mit viel Genuss, Informationen und super Unterhaltung. Die Werbetrommel wird schon gehörig gerührt. «Ich möchte unsere Rassetiere bekannter machen und den Besuchern die Gelegenheit geben mehr über diese besondere japanische Rinderrasse zu erfahren. Und ich wollte schon immer ein Fest mit richtig guter Musik machen, deshalb bin ich sehr froh die Live Band Andy und Anika mit dem bekannten Geiger von City Joro Gogow arrangieren zu können», erklärt Matthias Müller, der von der Musik total begeistert ist und hofft auch den Nerv der Besucher damit zu treffen. Der regionale Radio Ostrock Sender sorgt für den künstlerischen Part beim Festival der Sinne.
Die japanische Rinderrasse ist sehr sanft und das Fleisch unterscheidet sich vom normalen Rind vor allem im Fett. Es hat eine besondere mürbe Struktur und eine exzellente Marmorierung mit feinen Fettäderchen. Es ist das am stärksten marmorierte Fleisch aller Rinderrassen und somit auch am teuersten. Das Fett der Wagyu-Rinder ist gesund und besitzt einen sehr hohen Anteil an Omega 3 und 6 und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Um seine Fleischprodukte bekannt zu machen, ist Matthias Müller zirka 22 Wochen im Jahr unterwegs auf speziellen Märkten, Weinfesten, Festivals und Stadtfesten. Zum Männertag öffnet er auch wieder seinen Hof und lädt nicht nur Männertrupps zum Verweilen bei Speis und Trank sowie guter Musik ein.
Sommerfest wird Höhepunkt des Jahres
Und das Sommerfest soll der Höhepunkt in diesem Jahr werden. So ist eine Genussmarkt mit unterschiedlichen regionalen Produkten und ein Erlebnismarkt im Hof sowie auf der Wiese geplant. Außerdem bietet er Hofführungen an. Für die kleinen Besucher steht eine Hüpfburg bereit, ein Bastelstand sowie Alpakas aus Geringswalde. Ein Weingut, die Bierbrauerei aus Altenburg, Klatteis aus Frankenau sind nur eine Auswahl der Stände auf dem Genussmarkt.
Auf einer Feuerplatte werden Wagyu-Spezialitäten wie Roster, Steaks, Bürger und Schmorbraten zubereitet. Ab 18 Uhr gehört die Bühne auf der Wiese der Liveband Andy und Anika mit dem Geiger Joro Gogow, die ein vierstündiges Programm bieten. Weiter geht es mit einer Aftershow Party.
2 comments